翻訳と辞書 |
Firming agent : ウィキペディア英語版 | Firming agent
Firming agents are food additives added in order to precipitate residual pectin, thus strengthening the structure of the food and preventing its collapse during processing. Typical firming agents are: * Calcium carbonate (E170) * Calcium hydrogen sulfite (E227) * Calcium citrates (E333) * Calcium phosphates (E341) * Calcium sulfate (E516) * Calcium chloride (E509) * Magnesium chloride (E511) * Magnesium sulfate (E518) * Calcium gluconate (E578) * Magnesium gluconate (E580)
抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「Firming agent」の詳細全文を読む
スポンサード リンク
翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース |
Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.
|
|